Полезные и вкусные рецепты из кольраби

Ищите вкусные и полезные рецепты из кольраби? Мы собрали лучшие блюда с этим невероятным овощем на сайте. От салатов до супов — выбирайте то, что подходит для вас.

Кольраби – это вкусный и полезный продукт, приготовленный из стеблей растения Brassica oleracea. Он богат витамином С, кальцием и фосфором, а также способствует работе желудка и пищеварения. Кольраби обладает уникальным вкусом и может быть использован в различных блюдах.

В этой статье мы собрали 10 изысканных и полезных рецептов с кольраби, которые станут отличным дополнением к вашему рациону.

Независимо от того, являетесь ли вы вегетарианцем или любите употреблять мясо, эти рецепты подходят для всех и помогут вам добавить кольраби в ваше питание.

Кольраби с морковью и яблоком

Кольраби — универсальный овощ, который можно использовать в различных блюдах: от салатов до гарниров. Вот один из вариантов использования кольраби в блюде «Кольраби с морковью и яблоком».

Для приготовления вам потребуется:

• 2 кольраби
• 2 моркови
• 1 яблоко
• 1 лимон
• оливковое масло
• соль
• черный перец

Процедура приготовления:

1. Очистите кольраби, морковь и яблоко. Нарежьте их кубиками.
2. Выжмите сок из лимона.
3. В большой чаше смешайте кольраби, морковь и яблоко.
4. Добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Перемешайте.
5. Дайте салату настояться в холодильнике в течение 30 минут перед подачей.

Кольраби с морковью и яблоком — это отличное блюдо для тех, кто следит за своим здоровьем. Как известно, кольраби содержит много витамина С, фолиевой кислоты и калия, а морковь и яблоко богаты клетчаткой. Насладитесь вкусом и получите много пользы для своего здоровья с этим блюдом!

Видео по теме:

Салат из кольраби с яблоком и кинзой

Этот салат — идеальный способ добавить в свою диету новые вкусы и полезные элементы. Главный ингредиент — кольраби, полная витаминов, минералов и антиоксидантов, а также яблоко, богатое клетчаткой и витамином С.

Для приготовления салата из кольраби с яблоком и кинзой вам понадобится:

• 1 кольраби среднего размера, очищенной и нарезанной тонкой соломкой;
• 1 яблоко, нарезанное тонкими дольками;
• небольшой связке кинзы, измельченной;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 столовая ложка яблочного уксуса;
• ½ чайной ложки меда или другого натурального подсластителя по вкусу;
• щепотка соли и свежемолотого черного перца.

Цвета, вкуса и текстуры в этом салате достаточно и гармоничны и все ингредиенты, дополняют друг друга:

• В большой миске смешайте нарезанную кольраби, яблоко и кинзу.
• Для дрессинга взбейте в миске оливковое масло, яблочный уксус и мед.
• Добавьте щепотку соли и перца по вкусу и перемешайте.
• Вылейте дрессинг поверх салата и аккуратно перемешайте все ингредиенты.

Вы можете подавать этот салат как гарнир к основному блюду или как отдельное блюдо. Он сохраняет свежесть даже до следующего дня и является отличным источником витаминов и минералов.

Этот салат из кольраби с яблоком и кинзой — прекрасный способ нужного дозы витаминов и микроэлементов.

Гриль с кольраби и баклажанами

Гриль-рецепт с кольраби и баклажанами интересен тем, что он создает потрясающий вкус блюда, в то же время оставаясь полезным и диетическим. Всего за 30 минут можно получить уникальное блюдо вкуса и пользы.

Для приготовления блюда нам понадобится кольраби, баклажаны, чеснок, лук, лимонный сок и оливковое масло. Также, для достижения пикантности блюда можно добавить различные специи.

Сначала необходимо очистить и нарезать овощи на тонкие кольца и положить на гриль. Затем добавить нарезанный чеснок и лук. Время приготовления займет от 15 до 20 минут.

Уже через несколько минут вы почувствуете ошеломляющий аромат блюда с гриля. Использование специй даст блюду оригинальный вкус.

Гриль с кольраби и баклажанами можно подавать на стол горячим или холодным. Оно будет прекрасно сочетаться с зелеными овощами, листьями салатов и свежими травами.

Кольраби с творогом и зеленью

Кольраби — это овощ, который можно использовать в приготовлении различных блюд. Одно из них — кольраби с творогом и зеленью. Это блюдо отличается не только своим вкусом, но и полезными свойствами.

Для приготовления блюда нужно взять несколько молодых кольраби, творог, зелень (укроп, петрушку), соль и перец. Кольраби нужно очистить и нарезать кубиками.

Затем нужно выложить кольраби на сковороду и обжарить на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Через несколько минут добавить творог и зелень, посолить и поперчить по вкусу. Жарить, помешивая, еще несколько минут, пока творог не растает.

Подавайте кольраби с творогом и зеленью горячим на стол, украсив зеленью. Это блюдо можно использовать в качестве гарнира или самостоятельного блюда.

Кольраби с творогом и зеленью — блюдо, которое отлично сочетается с овощными салатами или мясными блюдами. Оно богато белками и витаминами, что делает его не только вкусным, но и полезным.

Кольраби в сметанном соусе

Кольраби – хороший источник витамина С, железа и калия. Эти полезные свойства превращают кольраби в идеальный ингредиент для блюд, включая кольраби в сметанном соусе.

Для этого блюда потребуются:

• 2 средние кольраби, обработанные и нарезанные на кубики
• 1/2 Кубика масла
• 1/2 стакана сметаны
• 1/2 стакана куриного бульона или воды
• 2 столовые ложки муки
• 1 столовая ложка лимонного сока
• соль и перец по вкусу

Для приготовления кольраби в сметанном соусе следуйте следующим шагам:

1. На среднем огне растопить масло в большой сковороде. Поместите кольраби в сковороду и жарьте, время от времени помешивая, пока они не станут мягкими, около 10-15 минут.
2. После этого добавьте муку и перемешайте, чтобы кольраби были равномерно покрыты.
3. Добавьте сметану, куриной бульон или воду и перемешайте, пока все ингредиенты не будут хорошо сочетаться.
4. Потом добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу, и все еще раз перемешайте.
5. Подержите на огне, помешивая в течение нескольких минут, пока все ингредиенты не нагреются и соединятся. Не доводите до кипения.
6. Кольраби в сметанном соусе готовы! Подавайте блюдо теплым и наслаждайтесь вкусом полезной еды!

Это блюдо отлично подойдет в качестве дополнения к блюдам из мяса, рыбы или овощей. Также можно подавать его с каши или пюре из картофеля, чтобы получить полноценное блюдо.

Суп с кольраби и картофелем

Суп с кольраби и картофелем — отличный выбор, если вы хотите приготовить что-то горячее и сытное. Кольраби — это низкокалорийный овощ, который популярен в Европейской кухне.

Чтобы приготовить этот суп, вам понадобятся:

• 1 средняя кольраби;
• 2 картофелины;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 литр куриного бульона;
• соль и черный перец по вкусу;
• 2 столовые ложки оливкового масла.

Шаги по приготовлению:

1. Очистите и нарежьте кольраби и картофель кубиками.
2. На сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанный лук и чеснок и жарьте до мягкости.
3. Добавьте нарезанные кольраби и картофель и жарьте еще 5-7 минут.
4. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь и варите 15-20 минут, пока кольраби и картофель не станут мягкими.
6. Сохраните немного кольраби для украшения.
7. С помощью блендера измельчайте суп до гладкой консистенции.
8. Приправьте солью и черным перцем.
9. Подавайте горячим, украшенным оставшимся кольраби.

Этот суп — отличное блюдо для холодных осенних дней, которое будет укреплять ваш иммунитет и пополнять запасы витаминов в организме.

Хрустящий салат из кольраби, цветной капусты и моркови

Салаты из овощей являются неотъемлемой частью здоровой диеты. Этот хрустящий салат из кольраби, цветной капусты и моркови является отличным вариантом для тех, кто хочет сделать свой рацион более разнообразным и полезным.

Кольраби — это овощ, который очень богат витаминами и минералами. Он содержит в себе витамины C, K и B6, а также фолиевую кислоту и калий. Этот овощ также содержит антиоксиданты, которые помогают защищать наши клетки от повреждений.

Цветная капуста и морковь также являются богатыми источниками витаминов и минералов. Цветная капуста, например, содержит более высокий уровень витамина C, чем обычная белая капуста. Морковь богата каротином, который помогает улучшить зрение и укрепить иммунную систему.

Чтобы приготовить этот салат, порежьте кольраби, цветную капусту и морковь на тонкие ломтики. Затем смешайте все ингредиенты вместе и посыпьте сверху зеленью. Вы можете добавить к салату свой любимый соус или использовать лимонный сок и оливковое масло.

Этот салат можно подавать как гарнир к основному блюду или есть отдельно как легкую закуску. Это не только вкусно, но и очень полезно для вашего организма!

Кольраби с фасолью и соевым соусом

Кольраби – это вкусное и полезное растение, которое можно использовать в множестве блюд. Одно из самых вкусных и простых блюд из кольраби – это кольраби с фасолью и соевым соусом.

Для приготовления нужно:

• 2 кольраби
• 350 г фасоли
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. соевого соуса
• Соль и перец по вкусу

Кольраби необходимо очистить и нарезать кубиками. Фасоль нужно отварить. Чеснок мелко порезать. В сковороде растопить оливковое масло и добавить чеснок. Затем добавить кольраби и обжаривать до мягкости. Добавить отваренную фасоль, соевый соус, соль и перец. Обжаривать еще 2-3 минуты, чтобы все ингредиенты хорошо прогрелись.

Готовое блюдо можно разложить по тарелкам и украсить свежими зелеными травами. Такое блюдо идеально подходит для вегетарианцев и любителей здорового питания. Попробуйте приготовить кольраби с фасолью и соевым соусом – это здорово и вкусно!

Салат из кольраби с огурцом и базиликом

Салат из кольраби с огурцом и базиликом – это простое и вкусное блюдо, которое станет отличным выбором для легкого ужина или обеда. Кольраби — универсальный продукт, который многие знают как «немецкая капуста». Он содержит много полезных витаминов и минералов, а также отличается низким содержанием калорий.

Для приготовления салата Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Кольраби — 1 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Зеленый лук — 3-4 стебля
• Свежий базилик — 1/2 пучка
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Сок лимона — 1 столовая ложка
• Соль и перец — по вкусу

Для приготовления салата из кольраби необходимо:

1. Нарезать кольраби и огурец кубиками, мелко нарезать зеленый лук и базилик.
2. Смешать нарезанные овощи и зелень в большой миске.
3. Добавить оливковое масло, лимонный сок, соль и перец по вкусу.
4. Тщательно перемешать все ингредиенты.
5. При желании, украсить салат дополнительной порцией базилика.

Салат из кольраби с огурцом и базиликом готов. Он хорошо сочетается с разными блюдами, а также может быть отличной заменой обычному салату из овощей на вашем столе.

КалорииБелки, гЖиры, гУглеводы, г

73

1,8

4,9

6,6

Приятного аппетита!

Кольраби в томатном соусе

Кольраби — это низкокалорийный источник витамина С, кальция, калия и железа. Он также содержит глюкозинолаты, которые помогают защищать организм от рака.

Кольраби в сочетании с томатным соусом делает превосходное блюдо, которое может быть употреблено как самостоятельное блюдо или как гарнир для мясных блюд. Вот рецепт.

Ингредиенты:

• 2 шт. кольраби
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 банка томатов (400 г)
• 1 чайная ложка сахара
• 1 столовая ложка оливкового масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте кольраби и лук на кусочки.
2. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте лук и чеснок в течение 5 минут.
3. Добавьте кольраби в сковороду и обжарьте еще 5-7 минут.
4. Добавьте томаты, сахар, соль и перец в сковороду и вскипятите соус.
5. Уменьшите огонь и готовьте на низком огне в течение 25-30 минут или до тех пор, пока кольраби не станут мягкими.
6. Подавайте горячим.

Вы можете подавать это блюдо с рисом или картофелем, чтобы получить более сытное блюдо, но оно отлично работает и как самостоятельное блюдо.